Dieta cu vinete permite consumul de carne şi lactate slabe, pâine integrală şi legume, cu excepţia cartofilor. Fructele se consumă doar ca gustări, de două ori pe zi.

Meniul dietei cu vinete pentru trei zile

Mic dejun:
2 felii de paine neagra cu salata de vinete si o rosie mare
3 linguri cu salata de vinete si un ou fiert
2 felii cu zacusca de casa

Gustare:
un iaurt slab
un ou fiert
un fruct de sezon, cu exceptia bananelor

Pranz:
1/2 pui la rotisor cu salata de vinete
mancare de vinete, preparata din ceapa, ardei gras, vinete, rosii, usturoi si un iaurt slab
100 g de carne la gratar ori  vinete si alte legume la gratar cu sos de lamaie si 150 g carne de pui la gratar sau fiarta

Gustare:
un fruct de sezon
un ceai verde
mana de migdale crude

Cina:
1/2 vanata umpluta cu legume la alegere (ceapa, ardei, ciuperci, varza, morcov, telina) si sunca presata slaba cu salata de rosii sau verde
ghiveci de legume doar cu o lingura de ulei si o felie de paine integrala
salata de vinete pe jumatati de ardei gras