Pericolul din salata de icre. Ce tip de icre să consumaţi

Pericolul din salata de icre. Ce tip de icre să consumaţi

Reteta de salata de icre este mult iubita de romani. De altfel, foarte prezenta in meniuri atat acasa cat si la restaurante. Inainte de a prepara icrele este bine sa respectati cateva criterii.

„Atentie la provenienta icrelor de stiuca sau pastrav, deoarece pot fi contaminate cu oua de tenie - acestea trebuie mai intai congelate si sarate pentru a distruge parazitul.

Ca sa fiti siguri ca veti elimina acest risc folositi numai icre inspectate sanitar-veterinar", avertizeaza prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare in volumul "Revolutia in bucatarie".

De asemenea si pestii (stiuca, bibanul, pastravul) trebuie sa fie bine tratati termic prin fierbere sau preparare la cuptor pentru a distruge orice urma de paraziti.

Truc pentru salata de icre

Pentru icre se vor utiliza de preferinta "ulei de masline extravirgin, ulei de rapita, uleiuri presate la rece", mai adauga prof. dr. Mencinicopschi. Specialistul mai recomanda sa nu se adauge paine in compozitie, ci hrisca fiarta si pasata. Acest preparat va fi consumat de catre suferinzii de guta foarte rar si in cantitati mici.

Icrele au şi beneficii

Icrele sunt benefice organismului uman având un conţinut ridicat de nutrienţi valoroşi. Icrele albe conţin vitamina A, D, acid folic, calciu, potasiu şi fosfor. Icrele negre (precum caviarul) conţin mult fier, fosfor, magneziu şi vitamina D. Sursa: obiectiv.info

Stirea anterioara

Mesteci gumă zilnic? Iată ce poţi păţi

Stirea Urmatoare

Sancțiune de 2.000 de lei și material lemnos confiscat

Va rugam sa folositi un limbaj decent; mesajele postate vor fi validate de un Moderator inainte de a fi publicate pe site.

NOTA: Va rugam sa comentati la obiect, legat de continutul prezentat in material. Orice deviere in afara subiectului, folosirea de cuvinte obscene, atacuri la persoana autorului (autorilor) materialului, afisarea de anunturi publicitare, precum si jigniri, trivialitati, injurii aduse celorlalti cititori care au scris un comentariu se va sanctiona prin cenzurarea partiala a comentariului, stergerea integrala sau chiar interzicerea dreptului de a posta, prin blocarea IP-ului folosit.

Site-ul www.ziarebotosani.ro nu raspunde pentru opiniile postate in rubrica de comentarii, responsabilitatea formularii acestora revine integral autorului comentariului.