Fasolea este una dintre cele mai bune variante pentru a inlocui o parte din proteinele pe care le aduce carnea in meniu. Desi noi stim cateva soiuri de fasole alba si pestrita, in lume sunt mult mai multe de la fasolea adzuki apreciata de japonezi, pana la fasolea neagra apreciata in feijoada braziliana.

Fasolea boabe e bogata in proteine, carbohidrati complecsi, minerale si vitamine si de aceea este pusa la loc de pret in dieta vegetarienilor. Are o textura asemanatoare cu a carnurilor fierte, asa ca e un bun inlocuitor in retete de placinte, paste sau salate.

Cum gatesti usor fasolea boabe?

E adevarat ca din comoditate e mai usor sa folosim conservele de fasole, dar este mult mai sanatos si mai gustos sa invatam sa o preparam pe cea uscata. Ca sa fii sigur ca se va gati perfect, lasa boabele la inmuiat peste noapte sau 24 de ore inainte sa le pui la fiert. Nu pune sare in apa in care va fierbe fasolea pentru ca boabele vor avea o consitenta tare. Poti sa o condimentezi mai tarziu in procesul de gatire.

Sigur vor aparea voci care sa spuna ca fasolea da gaze la stomac, asa ca e mai bine sa o eviti! Noi contraatacam si spunem ca nu e nevoie. Poti sa reduci acest efect neplacut prin schimbarea de mai multe ori a apei in care fasolea sta la inmuiat si prin adaugarea de coriandru si chimen in apa in care fierbe. In plus, dupa o masa cu un fel pe baza de fasole este bine sa cresti si cantitatea de lichide consumate.