Varza este un aliment bogat in vitamine, in special in provitamina A, vitaminele Csi E, dar si in fibre, elemente care asigura sanatatea celulelor.

Vitaminele din grupa B sunt si ele foarte bine reprezentate: B1, B2, B3, B5, B6, B9. Fibrele sunt compuse in cea mai mare parte din celuloza, ceea ce explica anumite intolerante intestinale. Continutul in minerale este foarte bine reprezentat: calciu, magneziu,fier; la fel si cel in oligoelemente: iod, cupru, mangan, sulf.

Varza are proprietati dezinfectante si cicatrizante la nivelul tesuturilor, precum si proprietati expectorante. Datorita continutului bogat in vitamine, minerale si clorofila, varza restabileste flora intestinala si contribuie la cresterea numarului de hematii; de aceea varza este recomandata in oboseala, astenii, demineralizari si chiar depresii. Favorizeaza metabolismul glucidelor si absorbtia oxigenului in celule. Totodata, are actiune anticancerigena: specialistii recomanda folosirea verzei in mod regulat, deoarece continutul ei crescut de caroten scade riscul aparitiei cancerului; in acelasi timp, sulful si hitidina pe care le contine varza diminueaza tumorile, asigurand eliberarea toxinelor. Varza, in special cea gatita la abur, scade nivelul colesterolului din sange, iar sucul de varza ajuta in tratamentul ulcerului la stomac.

Frunzele de varza fac cu adevarat minuni pentru cei care sufera de dureri articulare. Asadar, in fiecare seara aplicati pe abdomen frunze de varza bagate in cuptor ca sa se deshidrateze. Lasati-le toata noaptea, fixate cu un bandaj. Frunzele de varza zdrobite cu sticla si fixate pe articulatiile dureroase sunt la fel de eficiente. sursa: life-carebio.com