Bucurându-se de gustul său plăcut în sezonul rece, vinul fiert nu este doar o băutură aromată, ci și o sursă de beneficii pentru organism. Experții susțin că devine un aliat puternic împotriva răcelilor, datorită prezenței resveratrolului, o substanță cu proprietăți antiinflamatorii.

Studiile efectuate de cercetătorii europeni indică faptul că cei care consumă mai mult de 2 pahare de vin roșu pe zi prezintă cu 44% mai puține răceli în comparație cu cei care evită consumul de vin roșu. Resveratrolul se dovedește a fi eficient în combaterea inflamațiilor, contribuind astfel la menținerea unei stări generale de sănătate fizică, având în vedere că multe boli și afecțiuni sunt asociate inflamațiilor.

Vinul roșu, una dintre cele mai vechi băuturi alcoolice de pe planetă, poate aduce beneficii organismului atunci când este consumat în cantități moderate. În special în sezonul rece, vinul fiert devine una dintre alegerile preferate ale românilor. "Chiar dacă consumul excesiv de alcool poate fi dăunător, cercetările sugerează că 1-2 pahare de vin roșu pe zi pot aduce, de fapt, beneficii", afirmă Marina Grigore, specialistă în apifitoterapie.

La ce duce consumul în exces de vin rosu
Consumul excesiv de vin roșu poate avea consecințe negative asupra sănătății, avertizează specialiștii.

Este important de subliniat că persoanele care consumă cantități mai mari de vin roșu decât cele recomandate pot experimenta efecte adverse. De asemenea, cei afectați de următoarele afecțiuni ar trebui să evite consumul de vin roșu: cei cu niveluri ridicate de trigliceride, cei care suferă de migrene, persoanele aflate în proces de slăbire și femeile gravide.

„Vinul conține, de asemenea, calorii goale, ceea ce poate duce la creșterea în greutate. Consumul excesiv de alcool este asociat cu impacturi negative asupra sănătății, precum creșterea riscului de cancer, boli hepatice, creșterea tensiunii arteriale, insuficiență cardiacă și dependență", a explicat Marina Grigore.

Experții ne îndeamnă să căutăm aceleași beneficii pentru sănătate din surse alternative, evitând dependența de consumul excesiv de vin roșu. De exemplu, flavonoidele pot fi găsite în fructe și legume, iar strugurii și sucul de struguri oferă aceleași componente benefice ca și vinul roșu.

Consumul de vin roșu oferă numeroase avantaje pentru sănătate, inclusiv:
1. Furnizează energie: Vinul roșu poate oferi un impuls de energie, revitalizând organismul.
2. Îmbunătățește digestia: Consumul moderat de vin roșu poate contribui la îmbunătățirea procesului digestiv.
3. Stimulează apetitul: Vinul roșu poate avea un efect stimulant asupra apetitului, adăugând plăcere experienței culinare.
4. Ajută la restabilirea echilibrului nutrițional: Vinul roșu conține antioxidanți și substanțe nutritive benefice, contribuind la menținerea unui echilibru nutrițional adecvat.
5. Puternic antioxidant pentru un somn odihnitor: Melatonina din vinul roșu nu doar reglează ceasul biologic, ci funcționează și ca un puternic antioxidant. Un pahar de vin roșu înainte de culcare poate sprijini un somn odihnitor.

De asemenea, există beneficii semnificative pentru sănătate asociate cu consumul moderat de vin roșu:

- Reduce riscul de cancer: Consumul zilnic de un pahar de vin roșu poate reduce riscul de cancer de plămâni, iar 4 sau mai multe pahare pe săptămână pot diminua riscul de cancer de prostată și mamar. Moderarea, cu 1-2 pahare pe zi, este esențială.
- Reglarea tonului vascular: Vinul roșu poate preveni ateroscleroza și promova sănătatea vaselor de sânge prin susținerea formării de oxid nitric, esențial în reglarea tonusului vascular.
- Scade presiunea arterială: Dovezi sugerează că consumul de două pahare de vin roșu în timpul meselor poate contribui la scăderea presiunii arteriale la persoanele afectate de hipertensiune.
- Sănătatea creierului: Resveratrolul din vinul roșu are efecte protectoare împotriva bolii Alzheimer și demenței conform cercetărilor.

Valoare Nutrițională
Vinul roșu conține o serie de vitamine și minerale esențiale:
- Potasiu: Contribuie la reglarea ritmului cardiac, sinteza acidului proteic și nucleic, producerea de energie și convertirea zahărului din sânge în glicogen.
- Fluor: Este un mineral care poate preveni cariile dentare și menține smalțul dinților puternic.
- Fosfor: Ajută la transformarea alimentelor în energie, sprijină funcția renală, metabolismul, multiplicarea celulară și susține contracțiile musculare ale inimii.
- Colina: Face parte din familia vitaminei B și contribuie la menținerea sănătății generale, având și un rol în funcționarea corespunzătoare a memoriei.

Rețeta pentru un Vin Fiert Delicios
Ingrediente:
- 1 litru de vin (de calitate)
- 5 linguri de miere
- 1 praf de scorțișoară
- 10 boabe de piper
- 10 cuișoare

Mod de preparare:
1. Se aduce la fiert vinul într-o oală de tablă subțire, adăugând piper, cuișoare și scorțișoară.
2. Când încep să se ridice primii aburi, se adaugă mierea și se amestecă bine.
3. La primul semn de clocot apropiat, se înlătură oala de pe foc și se acoperă. Alcoolul fierbe la 70° C, deci este esențială folosirea unei oale de metal pentru a se încălzi rapid și pentru a menține caracteristicile vinului.
4. Se servește din căni de lut cu gură strâmtă pentru a păstra aromele vinului fiert. Un vin Tămâioasă veche, mieroasă, de Drăgășani sau de Pietroasa, cu o tărie bine echilibrată, adaugă un plus de savoare.

Indiferent de alegerea vinului, secretul constă în fierberea acestuia la o temperatură corespunzătoare și în menținerea echilibrului între dulceața mierii și fibra profundă a vinului pentru o experiență culinară deosebită.